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一杯葡萄酒该倒多少合适没想到竟如此讲求略

2020-10-16 10:02:10来源:励志吧0次阅读

一杯葡萄酒该倒多少合适?没想到竟如此讲求!

有句话叫“酒满敬人,茶满欺人”这类说法是因为酒是冷的,斟满了给客人,客人接过去也不会被烫,而茶是热的,客人接过时,不但会被烫得手,还会导致茶杯掉地上打破,那就难堪了。

一杯葡萄酒该倒多少合适?没想到竟如此讲求!

但是这个酒指的其实是白酒,而不是葡萄酒。不过,把葡萄酒斟满了喝的人,也不是没有,比如下面这位:

一杯葡萄酒该倒多少合适?没想到竟如此讲求!

“差一点就满啦!”

“我这是在做什么…”

从上面的图我们可以看到,想喝上倒得满满的酒,首先得有张桌子,保持平衡,不然很容易就洒出来,而且,最好身边还不要有太多走来走去的人,不然会分散注意力,或…还会把酒碰洒掉。

其次,倒满的酒不容易喝啊,还得趴在桌边、靠着杯沿用嘴吸去一部分,这个姿式放在正式的场合中,是否是是会有点不太美丽?

最后,这么倒出来的酒有没有更好喝呢?恐怕没有吧,看最后一幅图的表情就知道,当饮酒都这么困难的时候,哪还有心情去品酒啊!好不好喝已感觉不到了。

所以,把葡萄酒斟满了喝的方式,除能让人深切地感受到“满满诚意”也并没有甚么好的嘛…

那末问题来了,倒酒该倒多少比较合适呢?

一般来说,倒酒的量在羽觞容量的1/2以下为好,如果杯肚较大,倒1/3为好,也就是120ml-150ml,如果对比例或容量拿捏不定的话,倒至杯肚最宽的地方就好。

为何不倒满葡萄酒呢?

1、为了使葡萄酒充分接触氧气

葡萄酒会在倒入杯中后渐渐苏醒。倒多少酒,会影响酒与氧气的接触面积,倒得过满,酒液不能充分接触氧气,倒得少了,接触的氧气又会过量。

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2、为了方便摇杯

除将酒静置,让其渐渐苏醒,还会手动操作、将其摇一摇,让它更快醒来。倒得太满,再摇可就洒了。需要给其留有一定的发挥空间,才能够在杯中“旋转跳跃”啊!

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3、为了更好地视察颜色

通过葡萄酒的色彩,能够判断葡萄酒的年份和品种等信息。视察葡萄酒色彩的方式为:在光线充足的地方,在桌面垫上白色纸张,手持羽觞,略微倾斜羽觞,与桌面构成30-45度的斜角,以白纸作为背景,这样就可以开始视察色采了。

由于要倾斜羽觞,所以自然不能倒得太满。

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4、为了更方便观察“酒腿”

在品酒过程中,视察“酒腿”也是一个重要的环节。酒液在晃动以后,遭到重力影响,会开始往下活动,因此在杯壁上构成条条水流。倒酒太满,酒腿就没有足够的空间活动,也就难以看到挂杯的现象。

起泡酒倒多少适合?

起泡酒就比较特殊了。起泡酒的羽觞就与静止酒的不同,它主要用的杯型是是口窄细长的笛形杯,用这类杯子的好处就是能够很好地视察酒中气泡的上升。

起泡酒倒酒量的多少,也恰好与笛型杯的作用是相互辅助的。

考虑到倒入羽觞的那一刻会有一层泡沫,一般我们会将起泡酒倒至羽觞容量的1/3,等泡沫消弱之后,再继续倒至酒杯的七分满。

七分满这样的高度可以让人更好地视察气泡的运动,感受起泡酒带来的热情洋溢。

说来也巧,市面上大多数的葡萄酒都是750ml的,按150ml一杯酒算的话,一瓶酒就刚恰好可以倒5杯,拿捏好倒酒的量,就不会担心最后一杯会倒少啦!

综上所述

不管在哪一个场合

最好不要把酒倒得太满

葡萄酒不靠斟满表诚意

小火伴们有甚么好玩的

本文相干词条概念解析:

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部份发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒3种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种或脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来,酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段,其反应非常复杂,除生成酒精、二氧化碳和少许甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成分外,还生成磷酸等许多中间产物。

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