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鲫鱼豆腐汤怎么做好吃?鲫鱼豆腐汤做法[图]

2019-10-12 19:21:23来源:励志吧0次阅读

生活中很多食材都是可以用来做汤的,常见的做汤搭配有鲫鱼和豆腐,鲫鱼豆腐汤是很有营养的做法,要想鲫鱼豆腐汤好喝又营养,需要掌握烹饪技巧。那么,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃?鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢?接下来,一起来看看鲫鱼豆腐汤做法吧!

1、鲫鱼豆腐汤的做法

(1)原料

鲫鱼1条,豆腐1块,姜3片,葱2段,油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

(2)做法

1.鲫鱼收拾干净,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;

2.砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色;

3.放入葱、姜,倒入适量的开水,加盖,烧开后转小火煲40分钟;

4.加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。

2、鲫鱼的吃法

(1)鲫鱼赤小豆汤

用料:鲫鱼3条(总计重约500-600克),赤小豆50克,商陆10克。

做法:将商陆、赤小豆平均分成3份,分别塞进三条鲫鱼肚内,扎好鲫鱼肚后一起放入火锅中,加水煮至鱼肉烂熟即可。

用法用量:去鱼渣,吃豆,喝鱼汤。

功效:祛湿化痰、健脾养胃。

(2)冬瓜薏米鲫鱼汤

用料:鲫鱼1条(重约500-600克),冬瓜100克,薏米50克,枸杞、葱、姜、料酒、食盐、香油各适量。

做法:提前将洗净的薏米浸泡一个小时,将浸泡后的薏米与去内脏洗净的鲫鱼一起放入铞中,加清水大火烧开,然后放入适量葱、姜、加入料酒少许,改小火慢炖;大概50分钟后,再将切成块状的冬瓜放入锅中,炖煮10分钟后放入洗净的枸杞,继续煮5分钟后,放入盐和香油,即可出锅享受美食。

功效:祛痰化湿、健脾养胃。

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