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假定普洱茶的是个萝卜略

2020-10-16 09:43:07来源:励志吧0次阅读

假定普洱茶的是个萝卜

任何事物好像越发展越复杂,而且都是边缘科学的结果。假定普洱茶是个萝卜,我们偏要找个坑给它放下去的话,这得新挖。

1979年,陈椽教授撰写了《茶叶分类理论与实践》1文,以制茶方法与茶叶变色理论为基础,依每种茶类在制法中内质变化,黄烷醇类氧化程度、快慢、前后等不同而出现不同的色泽为基础,提出了新的分类法,系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。从此,中国茶叶分类进入了系统化。而云南的茶叶在那时候如下图分为:(绿茶)滇青、(红茶)滇红、(黑茶)普洱茶。

当时,普洱茶还没有标准,随着茶叶的发展,茶叶分类在这六个基本分类上有了一个“再加工茶类”。如图:

而在普洱茶实际生产中,形状是有饼、砖、沱茶的。那末把普洱茶分到再加工茶类是否是可以呢?

2003年,普洱茶第一个标准,云南省地方标准《DB53/T103-2003普洱茶》出台,没有分普洱茶生茶和熟茶。2004年,普洱茶行业标准《NY/T779-2004普洱茶》出台,没有分普洱茶生茶和熟茶。2006年,云南省地方标《DB53/103-2006普洱茶》出台,开始把普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。从此普洱茶这个萝卜想插回拔出来的坑已成为了不可能。

去年,茶叶分类国家标准《GB/T30766-2014》正式出台实行。分类原则为:以加工工艺、产品特性为主,综合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。如图:

而云南3660黑茶的意思是云南地区的鲜叶经过特定加工工艺制成的产品。黑茶的意思则是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。现在,我们把普洱茶当作是一个萝卜,把茶叶的分类当作是坑。那么要普洱茶要插几个坑呢?绿茶中的晒青绿茶也合适吧?黑茶中的云南黑茶也合适吧?再加工茶中的紧压茶也合适吧?袋泡茶也适合吧?

至此,你还会再辩论普洱茶应不应当化在黑茶里面吗?在当一切都明白的时候,我们是否是是能回过头想一想,我们辩论这个的意义在哪里?毕竟分在绿茶下还是分在黑茶下,愈甚者分在红茶、乌龙茶、黄茶下。对普洱茶来说没有多大的意义,普洱茶没有意识。对喝普洱茶的人来说更是没有意义,只要茶好喝管它属于什么茶。

假定普洱茶就是个萝卜,既然都拔出了坑,又何必要插回去呢?还是想想怎样处理萝卜吧。而此文的目的是在于让你了解这个萝卜如何被拔出坑的

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