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贵阳市餐饮店在售羊肉卷调查

2019-10-12 20:53:52来源:励志吧0次阅读

贵阳市餐饮店在售羊肉卷调查

近日,由央视报道的江苏江阴特大制售假羊肉案一经披露,在社会上引起了巨大的反响。许多人对羊肉的质量和来源产生了质疑和猜测。目前,该案的犯罪嫌疑人卫某已被警方刑事拘留,据卫某交代,他所在的展家村有多个制售假羊肉的作坊,原料多来自山东等地区。这些地区有许多养狐狸的养殖户,这些养殖户主要为获得狐狸毛皮,剩下的狐狸肉经不法份子之手廉价出售。到了不法商贩的手中,加工成假羊肉贩卖获利。    当央视问道是否真的用老鼠肉代替羊肉时,卫某矢口否认。“没有,没有,我敢保证。我以人格担保,绝对没有。”但是在审讯时,个别犯罪嫌疑人供述,确实曾经用过老鼠肉代替羊肉。    除了用狐狸肉和老鼠肉,还有的商贩用鸭肉来代替羊肉,为了节约成本,在加工肉卷时,会在假羊肉中参入水,加了水的复合肉卷切片放在手上,短短几十秒就化了,手上满是水。于是为了确保水分不流失,他们会在假肉卷中注入保水剂,据介绍,食品用保水剂是一种复合磷酸盐,在肉制品中,每千克不得添加超过5克。要是一百斤加一斤,就等于超标了100%。专家表示

,复合磷酸盐超量可能会造成人体的钙流失,特别对于一些老年人、青少年、孕妇,潜在的危害风险是很大的。    还有的商家为了用其他肉来代替羊肉,便在假肉卷中加入羊肉精。羊肉精是香精的一种,以香料为主料时,会有很好的气味,能够提鲜肉食,少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料,能挥发出有害物质,对人体细胞产生危害,长期食用这样的食品,体内的毒素累积到一定的程度,还可能会致癌。在江苏江阴特大制售假羊肉案爆出后,全国各地又相继爆出知名火锅店,餐饮店兜售假羊肉的

。各类的报道令消费者感到恐慌,那在贵阳是否也存在这样的问题呢?就此对贵阳多家火锅店及餐饮店进行了走访调查

。    首先来到位于市中心的喷水池某火锅连锁店,这家火锅店在贵阳开了很多年,在全国各地也有许多分店,生意一直不错。该店经理向说明了关于羊肉的情况,该经理称,他们的羊肉都是由总店统一进行采购,经过商业证明和公司检查后,才会分发到各店销售,该经理表示,他们的羊肉是从内蒙古采购的,并且都有送检单位和合格证书,看到,该火锅店的羊肉都是通过压缩后装成圆柱型进行包装的,包装外壳上有卫生证,检疫证和合格证的标志,该店经理煮了几片羊肉让品尝,看到,羊肉煮熟后,肉质还算紧实,没有完全散开。    来到了一家名叫缘徕的专营小火锅店,该店的总店位于重庆,刚进驻贵阳一年时间,看到他们的店面装修高档,价格也比较出位。当问到该店最近是否因为假羊肉的而受到影响时,该店经理表示他们的羊肉销售一直不错,并没有受到任何影响。但当要求看一下羊肉时,经理却说,由于假羊肉的,他们现在每天只进货一柱羊肉,卖完就没有了。最让感到奇怪的是,该经理说他们的羊肉是从黑龙江进货的,但是却发现他们的送检单位却在山东。当问到为什么从黑龙江进货,送检单位却在山东时,经理表示他们老板在出差,他也不清楚具体情况。    随后,又来到文昌北路的某火锅店,这是一家06年开的老店,受到很多新老顾客的喜爱,生意一直不错。走进店内看到,该店总面积大约1500平方米,可以容纳70几桌客人,该店经理告诉,生意好的时候,还要排队。当问到他们是否因为最近的假羊肉受到影响时,该店的主厨告诉,他们的羊肉销量一直以来都没有牛肉好,目前它们的羊肉基本已经停售了。据店方介绍他们的羊肉是从贵阳冷冻库进货的,出产地来自黑龙江等地并也提供了相关的证书。    接着又走访了几家相对大型火锅、烤肉店等,情况基本与上述类似,部分已负责人不在、不清楚等其它理由没有接受采访。    对于贵阳这些大型餐饮机构的采访令感到忧心和疑虑,大都拿出了类似包装的羊肉、有的具有三证、有的没有能现场提供、有的虽有却存在了让人质疑的地方。走访中也有不愿意透露姓名的内部人士称:市场上的羊肉卷很多都或多或少的产假有其它肉品,比如鸡肉、鸭肉什么的。    如果说这些大型餐饮企业里几十元一盘的羊肉都有参假的话,那街边几元钱一串的羊肉串更是不堪设想。食品安全问题一直是广大消费者最为关注的问题,各大餐饮店,火锅店的商家,虽然不参与食物的制造和出厂,但是不论是为了自身店面的荣誉品质,还是为了消费者的人身安全,都应该严格把关,认真检查。正是由于部分商家的不负责、不把关,才会让不法分子有机可乘,钻了空子。    然而作为消费者的我们,在法律上有消费权益,更有保护自己的,对于假羊肉的肆行,我们应当坚决杜绝和抵制,那么

,究竟怎样辨别真假羊肉呢?他们之间又有什么样的明显区别?我们一起来看一下。    目前,食品安全已经成为广大老百姓最关心也最担心的问题。在餐饮市场竞争激烈的今天,正是由于许多商家为了降低成本,获取更多利益,选择了便宜的进货渠道,才会有众多的假羊肉流入市场,商家为了一时的利益,带来了巨大的安全隐患,而这一切,却都由消费者来买单!在生活品质日益提高,消费水品逐渐增长的今天,我们不仅希望能够吃得安心,喝得放心,也希望商家们不仅在商场上有野心,在面对消费者时,更应该有良心!

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